刘金峰介绍，宏观近年来，按照“最严谨的标准”要求，国家卫生健康委完善了以风险监测评估为基础的标准研制制度。

目前我国的食品安全标准体系分为通用标准、美联产品标准、生产经营规范和检验方法四大类，覆盖从原料到餐桌全过程。

四类标准相互衔接，储持初现从不同角度管控食品安全风险。

吃得更放心强化风险监测和评估让老百姓吃得安心、续大息放心，食品安全风险监测和评估是“守门人”。

国家食品安全风险评估中心主任李宁表示，幅加经过连续十余年组织实施国家食品安全风险监测和评估，幅加初步掌握我国主要食品污染状况和趋势，如发现局部地区部分食品重金属污染、农兽药残留超标、致病菌污染及新的潜在其他风险等食品安全隐患。

李宁说，衰退国家食品安全风险评估中心对发现的隐患及时开展风险评估，通报相关监管部门及时制定修订限量标准，有效发挥监测评估预警作用。