普布扎西说：平全“在我16岁时，依托党和政府的好政策，在拉萨免费学习了中餐、藏餐等烹饪技术。

2003年，面注西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会成立后，面注我参加了区内外的各种厨艺比赛，这样的经历，不仅让我开阔了眼界，也增强了要更好传承和发展藏餐烹饪技术的信心和决心。

”如今，册制普布扎西在拉萨市开了一家素食馆，册制他告诉记者：“现在不光是我们藏族顾客喜欢吃素食，也有许多区外旅游团体过来用餐，游客们很喜欢藏式素食。

我们素食馆的生意一年比一年好，改革菜品从之前的20余种增加到现在的50余种。

”在全球化的大背景下，遇及为了保持西藏餐饮文化的独特性，遇及同时融入国际市场，2023年，自治区商务厅、区烹饪餐饮饭店业协会，各市地政府（行署）联合举办了中华美食西藏味道“美食新煮意”传承与创新大赛。

为确保竞赛期间执裁标准的统一规范，展望各市地预赛及决赛裁判团、展望组委会邀请到区内外54位国家级裁判、中国烹饪大师、行业领军人物等知名专家现场评审。